La localidad bonaerense de La Colina, en el partido de General La Madrid, realizará el sábado 26 de septiembre la primera Fiesta del Chorizo a la Pomarola, con la cocción de aproximadamente 1.000 chorizos en la plaza José Hernández.
La localidad de La Colina, en el partido de General La Madrid, celebrará sus 115 años con la primera Fiesta del Chorizo a la Pomarola. El evento se realizará el sábado 26 de septiembre en la plaza José Hernández, según informaron los organizadores.
La jornada comenzará durante la mañana e incluirá un desfile cívico y tradicionalista, espectáculos de danza y música, y la participación de instituciones educativas, agrupaciones gauchas, emprendedores, artesanos y delegaciones de localidades cercanas.
El atractivo central será la preparación de alrededor de 1.000 chorizos a la pomarola frente al público en un paellero de aproximadamente tres metros de diámetro. La elaboración será coordinada por el carnicero local Favio Vargas. Los preparativos comenzarán el viernes con el corte y acondicionamiento de los ingredientes, y el fuego se encenderá en la mañana del sábado en el centro de la plaza.
Los chorizos se venderán en bandejas o en formato de sándwich. El dinero recaudado será distribuido entre las instituciones de La Colina, según indicaron los organizadores.
La intención de los organizadores es que la fiesta se instale en el calendario regional y se convierta en una celebración anual que atraiga visitantes y genere movimiento para la economía local.
La Colina es una localidad cuya fundación oficial se estableció en 1911, aunque sus antecedentes poblacionales se remontan a las últimas décadas del siglo XIX. El tren fue fundamental para su crecimiento: desde allí se trasladaba la producción agrícola y ganadera de la zona y llegaban mercaderías, materiales y trabajadores. Alrededor de la estación comenzaron a funcionar fondas, almacenes, barracas y casas de comida.
El 22 de septiembre de 1911, el Poder Ejecutivo bonaerense aprobó oficialmente la traza de La Colina. El proyecto contemplaba espacios para la plaza, la iglesia, la escuela, la municipalidad y otros edificios públicos.