¿Buscás una comida sabrosa, fácil de preparar y perfecta para compartir en familia? El pollo al verdeo es una opción ideal. Su combinación de pechuga tierna, cebolla de verdeo y una salsa cremosa conquista todos los paladares. A continuación, te contamos cómo prepararlo paso a paso.
Ingredientes
Para 4 porciones:
4 supremas de pollo (o pechugas deshuesadas)
2 cebollas de verdeo grandes
200 cc de crema de leche (nata para cocinar)
1 cucharada de manteca
1 chorrito de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
Opcional: vino blanco (50 cc) y queso rallado
Paso a paso
1. Preparar los ingredientes
Limpiá las supremas de pollo y cortalas en tiras o cubos medianos.
Lavá y picá finamente la cebolla de verdeo, separando la parte blanca de la parte verde.
2. Sellar el pollo
En una sartén grande, calentá un chorrito de aceite con la manteca.
Sellá las tiras de pollo hasta que estén doradas de ambos lados. Salpimentá a gusto.
Retirá el pollo y reservá.
3. Saltear la cebolla de verdeo
En la misma sartén, salteá primero la parte blanca de la cebolla de verdeo durante 2 o 3 minutos.
Si usás vino blanco, este es el momento para incorporarlo y dejar que se evapore el alcohol.
4. Incorporar el pollo y la crema
Volvé a colocar el pollo en la sartén.
Agregá la crema de leche y cociná a fuego medio-bajo durante unos 5 a 7 minutos, hasta que la salsa espese un poco.
Añadí la parte verde de la cebolla al final para conservar su sabor fresco y color.
5. Servir
Serví el pollo al verdeo bien caliente, con puré de papas, arroz blanco o papas al horno como guarnición.
Podés espolvorear queso rallado por encima antes de llevarlo a la mesa.
Consejos
Cremoso: Si querés una salsa más espesa, podés añadir una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua.
Más sabor: Añadir hongos salteados o panceta ahumada le da un toque gourmet.
Versión light: Reemplazá la crema por queso crema light o crema vegetal.