En el Día Internacional del Café, se observa un crecimiento de emprendimientos que priorizan el consumo en la vía pública en la ciudad de Córdoba.
Cada 1 de octubre se conmemora el Día Internacional del Café. En la ciudad de Córdoba, el consumo urbano contemporáneo muestra una tendencia hacia la cafetería al paso, con nuevos emprendimientos que adoptan este formato.
Esta modalidad, asociada al take away, se caracteriza por el uso del espacio público: la vereda, el cordón de la calle y los bancos de plaza funcionan como extensiones del mostrador. El consumidor opta por disfrutar el producto al aire libre.
En la capital cordobesa, nuevos proyectos urbanos abren ventanas directas hacia la vereda. A continuación, se describen algunos de ellos.
Ventanita Café
Ubicado en Bulevar San Juan 670, Ventanita Café presenta un concepto costumbrista. Su propuesta incluye cortado, café con leche y medialunas. El pedido se realiza por la ventana y se consume de pie o caminando.
Caffé del Popolo
Inspirado en la Piazza del Popolo de Roma, Caffé del Popolo ocupa cuatro metros cuadrados en Av. Hipólito Yrigoyen 398. Ofrece café de filtro, espresso calibrado, flat whites, cold brew e iced latte. Trabaja con granos seleccionados con trazabilidad.
Fulano Café
Fulano Café, en Ituzaingó 486, tiene una estética minimalista y atención dinámica. Sirve café de especialidad de orígenes como Colombia y Brasil, en vasos térmicos para llevar.
Café de Barrio
Café de Barrio, en Buenos Aires 601, combina técnica de extracción y comodidad urbana. Su carta incluye espresso, macchiato, flat white, latte y magic australiano. El local tiene mesas bajas y banquetas en la vereda.
Diario
Diario está situado en un puesto de diarios en Av. Hipólito Yrigoyen 580, frente a Plaza España. Ofrece libros, revistas y café. Los clientes pueden beber en el mostrador o llevar el vaso a las escalinatas y espacios verdes del entorno.
En este Día Internacional del Café, Córdoba presenta una variedad de proyectos que combinan vanguardia y tradición popular en torno al ritual de la taza diaria.