Si buscas una receta de pollo llena de sabor y tradición, el «Pollo al Verdeo» es una elección excepcional. Este plato, que combina jugosos trozos de pollo con una exquisita salsa de cebolla de verdeo (cebolla de verdeo o cebolla larga), es un clásico que te transportará a la cocina casera con cada bocado. En este artículo, te compartiremos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cebollas de verdeo (cebolla larga) picadas en rodajas finas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
1. Preparación del Pollo:
Lava y seca las pechugas de pollo. Luego, córtalas en trozos de tamaño uniforme.
Espolvorea los trozos de pollo con sal, pimienta y pimentón para darles sabor.
2. Cocina el Pollo:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados por ambos lados. Luego, retíralos de la sartén y reserva.
3. Preparación de la Salsa de Verdeo:
En la misma sartén donde cocinaste el pollo, agrega un poco más de aceite si es necesario.
Añade las cebollas de verdeo picadas y el ajo picado. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
4. Espesar la Salsa:
Espolvorea la harina sobre las cebollas de verdeo y revuelve bien para incorporarla.
Vierte el caldo de pollo y la crema de leche en la sartén y mezcla todo hasta que la salsa comience a espesar.
Vuelve a colocar los trozos de pollo dorados en la sartén, sumergiéndolos en la salsa.
5. Cocina a Fuego Lento:
Reduce el fuego a bajo y deja que el pollo se cocine en la salsa durante unos 10-15 minutos, o hasta que esté bien cocido y la salsa se haya espesado aún más.
Revuelve ocasionalmente para asegurarte de que los sabores se mezclen correctamente.
6. Servir:
Sirve el Pollo al Verdeo caliente, espolvoreado con perejil fresco picado para un toque fresco y colorido.
¡Listo! Ahora tienes una deliciosa y reconfortante receta de Pollo al Verdeo para disfrutar en casa. Este plato es perfecto para acompañarlo con arroz, puré de papas o una ensalada fresca. Prepáralo en tu próxima comida y sorprende a tu familia con este clásico lleno de sabor y tradición.