¿Buscas una opción sencilla y sabrosa para picar en cualquier momento? El calabacín frito con salsa para mojar es una excelente alternativa que combina la textura crujiente y el sabor suave del calabacín con una deliciosa salsa que invita a repetir. A continuación, te compartimos paso a paso cómo preparar esta irresistible comida en casa.
Ingredientes:
Para el calabacín frito: 2 calabacines medianos, 1 taza de harina de trigo, 2 huevos, 1 taza de pan rallado, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra, ½ cucharadita de pimentón (opcional), aceite vegetal para freír.
Para la salsa: ½ taza de yogur natural o crema agria, 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza, 1 diente de ajo finamente picado, jugo de medio limón, sal y pimienta al gusto. Opcional: hierbas frescas picadas (cilantro, perejil)
Preparación:
Lava los calabacines y córtalos en tiras o bastones, similares a papas a la francesa.
En un plato hondo, mezcla la harina con la sal, pimienta y pimentón. En otro recipiente, bate los huevos. En un tercer plato, coloca el pan rallado.
Pasa cada bastón de calabacín primero por la harina, asegurándote de cubrir bien, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o freidora a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, fríe los calabacines en tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
En un bol, mezcla el yogur o crema, la mayonesa, la mostaza, el ajo, el jugo de limón, sal y pimienta. Añade hierbas frescas si deseas. Sirve en un recipiente junto con los calabacines fritos.