Las arepas son un clásico de la cocina venezolana y colombiana, hechas a base de harina de maíz precocida. Versátiles, sin gluten y deliciosas, se pueden rellenar con lo que quieras: desde queso hasta carne mechada. Aprendé cómo hacer arepas caseras paso a paso con esta receta súper fácil.
Ingredientes
(4 unidades)
2 tazas de harina de maíz precocida (tipo PAN)
2 ½ tazas de agua tibia
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite (opcional)
Paso a paso
1. Preparar la masa
En un bowl grande, colocá el agua tibia y disolvé la sal. Agregá la harina de maíz de a poco, mezclando con las manos para evitar grumos. Amasá unos minutos hasta lograr una masa suave, firme y sin grietas. Si querés, agregá una cucharada de aceite para darle más elasticidad.
2. Formar las arepas
Dividí la masa en 4 partes y formá bollitos. Luego aplastalos suavemente hasta lograr discos de unos 10 cm de diámetro y 1 cm de grosor aproximadamente.
3. Cocinar las arepas
Tenés tres formas de cocinarlas:
A la plancha o sartén: cocinalas a fuego medio 5-7 minutos por lado hasta que estén doradas.
Al horno: precalentá a 200°C y horneá 20 minutos o hasta que estén infladas.
En airfryer: 180°C por 15-18 minutos, girándolas a la mitad.
4. Rellenar y disfrutar
Una vez listas, abrílas por la mitad como si fueran un pan de pita. Podés rellenarlas con queso, palta, carne, jamón, huevo revuelto, porotos negros, pollo o lo que tengas en casa.
Consejos útiles
Usá solo harina de maíz precocida, no sirve la harina común.
Si la masa está muy seca, agregá un poco más de agua.
Se pueden freezar crudas o cocidas.