Las bombas de papa son un bocado crujiente por fuera y suave por dentro, relleno con queso, carne o el ingrediente de tu preferencia. Son ideales para acompañar comidas o como aperitivo en reuniones. Aprende a prepararlas con esta receta sencilla y sabrosa.
Ingredientes
Para aproximadamente 10 bombas de papa necesitarás:
4 papas medianas
1 taza de queso rallado (mozzarella o el de tu elección)
1/2 taza de carne picada cocida (opcional)
1 huevo
1/2 taza de pan rallado
1/2 taza de harina
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Preparación
1. Cocinar y preparar la base de papa
Pela y corta las papas en trozos medianos.
Hiérvelas en agua con sal hasta que estén blandas.
Escúrrelas y haz un puré suave, sin grumos.
Agrega sal y pimienta al gusto, deja enfriar.
2. Armar las bombas
Toma una porción de puré y aplánala en la palma de tu mano.
Coloca un poco de queso rallado o carne en el centro.
Cierra formando una bola compacta.
Repite con el resto de la mezcla.
3. Empanizado y fritura
Pasa cada bola por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
Calienta abundante aceite en una sartén.
Fríe las bombas hasta que estén doradas y crujientes.
Retira y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Consejos y Variaciones
Puedes rellenarlas con jamón, espinaca o champiñones para variar el sabor.
Si prefieres una versión más ligera, hornea las bombas a 200°C por 20 minutos en lugar de freírlas.
Acompaña con una salsa de tomate o mayonesa para darles un toque extra de sabor.